-Visoko topljiv i probavljiv čak i u hladnoj vodi
-Intenzivan, slan i dugotrajan prirodni okus
-S niskim udjelom ulja, brzo se raspršuje
-Izrazito privlačna, prepoznatljiva i snažna slana aroma
-Bogat aminokiselinama iz visokokvalitetnih topljivih proteina
-PVA kompatibilan